31 Mayıs 2020

Açma Tarifi


Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumrta akı
1.5 yemek kaşığı seker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Açmak için terayağ

Üzeri için :
2 yumurta sarısı
1,5 tatlı kaşığı pekmez
Haşhaş,çekirdek içi veya çörek otu

Yapılışı:

Su,süt,şeker ve maya bir kaba alınır ve çırpılır üzerine yumurta akı sıvı yağ ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
Un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılarak mayalanması beklenir.
Mayalanın hamurun ele yapışmaması için biraz sıvı yağ ile havası alınan hamuru 12 eşit parçaya ayırın.
Üzerlerine birer parça terayağ koyulur ve 10 dk daha beklenir.
Daha sonra tereyağ bezelere yedirilir ve bezelere şekil verilir tepsiye alınır tepsiye aldığımız açmaları bir süre daha mayalandırmak için bekleriz yaklaşık yarım saat daha sonra üzerlerine yumurta sarısı  ve susam serpilir Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst yaklaşık 25/30 dk pişirilir.

AFİYET OLSUN..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir